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Harina de Chía
$18.990La Semilla de Chía fue uno de los cultivos más importantes de los pueblos Azteca y Maya antes del periodo de La Conquista. Actualmente las propiedades de esta planta han vuelto a ser valoradas por su alto contenido en grasas, fibra y proteínas.
El interés por la chía resurgió a fines del siglo pasado, puesto que se develó que posee un elevado porcentaje de aceite, proteína y fibra. Esto generó que la semilla comenzara a ser utilizada como aditivo alimentario.
La Harina de Chía de la Fontevita es extraída a partir de un proceso de prensado en frío de las semillas. Es apta para personas diabéticas, celíacas, vegetarianas, veganas y con dietas de control de peso.
Estos son algunos de los múltiples beneficios que tiene nuestra harina: controlar los niveles de glucosa; aumentar la resistencia deportiva, mejorar la velocidad del tránsito intestinal; prevenir el estreñimiento, generar estímulo cerebral y fomentar la depuración de toxinas.
El 50% de la Harina de Chía está formado por carbohidratos complejos y fibra de tipo soluble. Esta última es denominada mucílago y actúa como un gel en el estómago que sirve como barrera natural frente a los jugos digestivos y los alimentos.
Por otra parte, el agua y el metanol que contiene otorgan propiedades antioxidantes que evitan la oxidación celular y previenen diversas enfermedades gracias a su efecto antiinflamatorio.
Usos gastronómicos: Preparar productos de panadería y repostería, tales como: pan, galletas y bollería. Utilizar como saborizante nutritivo en yogures y cereales; espolvorear en sopas y ensaladas.
Presentación: Bolsa con cierre hermético 500 grs y bolsa de 5 kilos
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Harina de Pepa de Zapallo
$18.990Producimos harina de pepa de zapallo semidesgrasada. ¿Qué significa que sea semidesgrasada? que la harina es molienda de semillas de pepa de zapallo que se les ha extraído parte de su aceite natural previamente. Nosotros prensamos en frio semillas de pepa de zapallo, extraemos parte del aceite y luego esas semillas son molidas para hacer la harina
La harina de pepa de zapallo tiene un contenido de proteína especialmente alta del 53%, mucho mayor que las fuentes populares de proteínas como pechuga de pollo (22 g por 100 g) o huevo de pollo (13 g por 100 g). Las proteínas contenidas en esta harina son de muy buena calidad nutricional y fácil de digerir. La proteína derivada de las pepas de zapallo contiene casi todos los aminoácidos que se encuentran en el tejido muscular humano. Esto hace que esta harina sea el ingrediente perfecto para alimentar a toda la familia, especialmente para las personas con un mayor requerimiento de proteínas, tales como deportistas, adolescentes, mujeres embarazadas, personas mayores y veganos.
Tiene un sabor distintivo y un color verde claro. Es fuente de numerosos nutrientes, como: zinc, fitoesteroles, fósforo, calcio, manganeso y magnesio. También contiene vitaminas: vitaminas A, E y C y B
Para la preparación de pastas, adicionar a muesli, yogures y postres. También se recomienda para hornear pan, panqueques, galletas y pasteles. Después de abrir, debe cerrarse y almacenarse en un lugar oscuro y seco.
Esta harina es altamente recomendada para deportistas ya que puede reparar células y tejidos dañados durante el ejercicio y también desarrollar músculo magro. Pueden disfrutar los beneficios de licuar un batido de proteína de calabaza después del entrenamiento, es especialmente popular entre los veganos y los vegetarianosPresentación: Bolsa con cierre hermético de 500 grs. y bolsa de 5 kilos.
Duración: 18 meses a 24 meses (manteniendo bien cerrada).
proteina
